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豆腐和蘿卜是絕配還是誤配

 

2016/6/30 14:43:00 ('互聯網')

太和養老網訊:在生活中,食材的搭配是有講究的,如果搭配合理,對于健康來說是有很大的促進作用的,不過,在現實生活中,我們看到不少錯誤的搭配,結果美味降低,營養價值更是會有消失的后果,所以,我們想推薦一些經典的搭配給大家,在我們的飲食就不如就用這些搭配來這安排三餐吧。

 

■芝麻配海帶——把它們放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,其中的亞油酸有調節膽固醇的功能,維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘,能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成,兩者合一,效果倍增。

 

■豬肝配菠菜——豬肝、菠菜都具有補血的功能,一葷一素,相輔相成,對治療貧血有奇效。

 

■糙米配咖啡——把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養豐富,對醫治痔瘡,便秘、高血壓等有較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。

 

■牛肉配土豆——牛肉營養價值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有時會破壞胃粘膜,土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護胃粘膜的作用。

 

■百合配雞蛋——有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為,百合清痰水、補虛損,而蛋黃則能除煩熱,補陰血,二者加糖調理,效果更佳。

 

■羊肉配生姜——羊肉補陽生暖,生姜驅寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時還可驅外邪,并可治寒腹痛。

 

■甲魚配蜜糖——不僅甜味上口,鮮美宜人,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素,并含有本多酸、硅酸等,實為不可多得的強身劑,對心臟病、腸胃病、貧血均有療效,還能促進生長,預防衰老。

 

■鴨肉配山藥——老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳,山藥的補陰之力更強,與鴨肉共食,可消除滑膩,補肺效果更佳。

 

■鯉魚配米醋——鯉魚本身有滌水之功,人體水腫除腎炎外大都是濕腫,米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。

 

■豬肉配大蒜——據研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素B在人體內停留的時間很短,吃肉時再吃點大蒜,不僅可使維生素B的析出量提高數倍,還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質,從而延長維生素B在人體內的停留時間,這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養意義,因此,吃肉的時候,別忘了吃幾瓣大蒜。

 

■雞肉配栗子——雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則有利于吸收雞肉的營養成分,造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。

 

■豆腐配蘿卜——豆腐含有豐富的植物蛋白,但多食會引起消化不良,蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能,兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。

 


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