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老年人為何不用生姜來做長壽的法寶呢?

 

2016/6/30 14:51:01 ('互聯網')

太和養老網訊:生姜我們介紹過很多回,再次提起它,也是因為它對我們身體的保健功效,特別是在冬季,學用生姜來保健是很簡單易行的方法,這對于老年人來說也是很適宜的,所以,我們想說,老年人就用生姜來達到長壽吧,簡單,易行,還美味。

 

我國北宋聞名文學家,美食家蘇東坡在《東坡雜記》中曾記載了一則常年食生姜而延年益壽的趣聞鐵事。

 

蘇東坡在任杭州太守時,有一天他到凈慈寺去游玩,并拜見了寺內住持。這位住持年逾80,但仍鶴發童顏,

 

精神矍爍,使蘇東坡感到十分驚異,問他用何妙方可以求得延年益壽。住持微笑著對蘇東坡說:“老衲每日用連皮嫩姜切片,溫開水送服,已食四十余年矣?!?/p>

 

其實,生姜可以延年益壽,頤養天年,并不是這位住持的首創,早在春秋戰國時期儒家大師──孔子早已熟悉到食用生姜具有抗衰老的功能。

 

他認為:姜能通神明,去穢惡,不撒姜食,不多食。意思是說:他一年四季食不離姜,但不多食,每次飯后食姜數片而已。在那個飽嘗戰禍,顛沛流離的時代,孔子卻活了73歲,這和孔子重視食用生姜是有密切的關系。

 

生姜具有抗衰老的功能,已被現代藥理實驗所證實?,F代醫學研究表明:人類在生命活動過程中,人體在進行正常新陳謝生理功能時,會產生一種有害于機體健康的有機物──氧自由基,如超耗陰離子自由基、羥自由基等等,它們都是帶有未配對電子的原子、分子,化學性質十分活躍,攻擊力很強的,能夠攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸,使其過氧反應,產生有害的物質──脂質過氧化物。這種過氧化物一般不能被細胞所排除。不飽和脂質過氧化物還會產生各種游離基,它們都具有很強的活性,而且還可以使體內蛋白質也變成游離基。不飽和脂質過氧化物被游離基氧化后,形成脂褐質色素。脂褐質色素沉積在皮膚上,這就是人們所稱的老年斑。氧自由還可損害體內核酸、蛋白質、

酶類,引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應,導致基因突變,細胞癌變和細胞衰老,這就是氧自由基誘導過氧反應,促使機體發生癌癥和衰老的主要原因所在。

 

生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的過氧反應,即可減慢其氧化變質的速度,生姜中的姜辣素進入體內吸收消化后,能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶 ──過氧化物歧化酶,抑制體內脂質過氧化物和脂褐質色素──老年斑的產生,延緩衰老的出現。因此,民間有:“晨吃三片姜,勝過人參湯”之說,確有一定的科學道理。

 

 

 


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